Laks med ovnsstekte grønnsaker

53327511_393470914533763_742285307843444

Slik gjør du

1) Sett ovnen på 180 grader.

2) Kutt opp alle grønnsakene

3) Bland ut buljong i varmt vann og tilsett olivenolje. Bland dette sammen med grønnsakene i en stor bolle. Tilsett timian, salt og pepper.

4) Hell grønnsaksblandingen over i en stor ildsfast form.

5) Stek grønnsakene i 35-40 minutter.

6) Strø sitronpepper over laksen, og stek denne i ovnen etter at grønnsakene er ferdige. Det tar ca. 15-20 minutter. 

Du trenger

  • 4 laksefileter (125 g per stk)

  • Sitronpepper

  • 400 g potet

  • 400 g kålrot

  • 200 g gulrot

  • 150 g reddiker

  • 100 g paprika

  • 2 stk vårløk

  • 1 chili

  • 1 fedd hvitløk

  • 2 ss olivenolje

  • 1 buljongterning (blandes i 3 dl vann)

  • 1 ts timian

  • Salt og pepper

60 min

4 porsjoner

Enkel

1 porsjon dekker 2,2 av "5 om dagen"

Næringsberegning per porsjon
Kcal: 470
Fett: 25,7 g
Mettet fett: 3,7 g
Enumettet fett: 14,1 g
Flerumettet fett: 7,4 g
Karbohydrater: 35,4 g
Tilsatt sukker: 0 g
Kostfiber: 8 g
Protein: 28,3 g
Salt: 1,9 g