Scampi og kokosmelk

53354592_2140598879319264_29077432479483

Du trenger

45 min

4 porsjoner

Enkel

1 porsjon dekker 1 av "5 om dagen"

Slik gjøre du

1) Kok opp vann til risen og la den koke mens du lager resten av maten.

2) Kutt opp hvitløk og chili i små biter.

3) Kutt paprikaen i skiver

4) Stek dette i 10 min. på middels varme. 

5) Stek scampien.

6) Legg alt i en gryte og tilsett kokosmelk, babymais, vannkastanjer, bambusskudd, soyasaus, curry paste og koriander. La det koke i 10 minutter

Næringsberegning per porsjon

Basert på 1/4 del av retten og 130 g kokt ris

Kcal: 563

Fett: 12,5 g

Mettet fett: 12 g

Enumettet fett: 4 g

Flerumettet fett: 2,6 g

Karbohydrater: 54,6 g

Kostfiber: 10 g

Tilsatt sukker: 0,3 g

Protein: 44 g

Salt: 3,4 g