Du trenger

6 dl cashewnøtter uten salt (320 g)
2 dl kokosmasse (85 g)
32 dadler (340 g)
20 g lettmelk
80 g Sukrin Sirup gold
70 g peanøttsmør (lag selv eller kjøp en med mest mulig peanøtter, for eksempel denne)
1 dl (60 g) peanøtter (gjerne salte, da får du litt mer av snickerssmaken)
50 g mørk sjokolade (70 % kakao)

30 min.

8 porsjoner

Slik gjør du

1) Kjør cashewnøttene i en blender

2) Tilsett kokosmasse, 16 dadler (fjern steinen) og 60 g fibersirup gold. Kjør dette sammen i en stavmikser.

3) Fordel denne massen i en rund kakeform hvor du legger et bakepapir i bunn. Trykk den ned jevnt fordelt i formen før du setter den i kjøleskapet

4) Nå begynner du med lag 2. Da blander du resten av dadlene, 20 g fibersirup gold, peanøttsmøret og melken sammen i en stavmikser.

5) Fordel denne massen over det første laget i kakebunnen.

6) Dryss over peanøtter

7) Smelt sjokoladen og fordel dette på toppen av kaken.

Næringsberegning per 100 g

Kcal: 457

Fett: 27,8 g

Mettet fett: 9,8 g

Karbohydrater: 46,3 g

Tilsatt sukker: 1,6 g

Kostfiber: 9,2 g

Protein: 10,7 g

Salt: 0,1 g