Kyllingkjøttboller og potetmos med parmesan og blomkål

Skrell potetene og kok dem. Det tar gjerne alt fra 20-40 minutter avhengig av størrelse på potetene.

Kutt opp blomkål og legg den sammen med potetene.

Kok brokkolien for seg

Mens alt det andre koker kan du lage kyllingkjøttbollene. Bland sammen 1 egg, 50 g revet parmesan, finhakket hvitløk, salt og pepper i en bolle. Form bollene til 24 små kjøttboller. Det kan være greit å ha vann på hendene slik at det ikke blir så klissete. Stek kjøttbollene i en panne med smør. 

Når potetene og blomkålen er møre heller du av vannet og lar dem stå litt til avkjøling. Varm opp matfløten og rasp opp 50 g parmesan. Kjør alle disse ingrediensene sammen med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.