Så mange sunne måltider klarte jeg å lage for 500 kr

Her kommer et nytt bidrag til serien min " Så mange sunne måltider klarte jeg å lage for 500 kr"😊

Fokuset mitt er det samme som alltid: gode råvarer, velsmakende og næringsrik mat du kan lage og nyte for en rimelig penge – helt i tråd med kostholdsrådene 😊

Matvarene er kjøpt på kiwi (ingen reklame).

Videre kan du lese om hver enkelt rett jeg klarte å lage av disse matvarene + oppskrift.

Eple-og kanelpannekaker med vaniljekesam

Denne oppskriften kan du lage 2 ganger, og da få totalt 18 lapper (6 porsjoner).

Du trenger (3 porsjoner)

• 150 g havremel (kjør havregryn i en blender)

• 200 g lettmelk

• 3 egg

• 1,5 ts bakepulver

• 2 ss sukker/Sukrin Gold

• 0,5 ts salt

• 1 ss smør

• 300 g eple

• 3 ss sukker/Sukrin Gold

• Kanel

• 150 g mager vaniljekesam

  
  

Slik gjør du:

1. Skill eggehviten fra eggeplommene i hver sin bolle.

2. Bland melk sammen med eggeplommene.

3. Bland sammen havregryn og bakepulver, og sikt dette inn i blandingen med melk og eggeplommer.

4. Pisk deretter eggehvitene luftige med sukker og salt.

5. Vend så denne luftige blandingen sammen med resten.

6. Stek 9 lapper av røren i en panne med smør på middels varme. Stek i 3 omganger.

7. Kutt opp eple, og stek med smør, kanel og sukker.

8. Topp pannekakene med mager vaniljekesam og epleblandingen.

Grove pitabrød fylt med paprika, kikerter og stekt løk (vegetar!)

Du trenger:

• 1 pakke grove pitabrød

• 1 rød paprika

• 1 gul løk

• 2 bokser kikerter (230 g x 2)

• 5 gode ss lettrømme (1 per pitabrød)

• Smør

• 1 ts paprikapulver

• 0,5 ts chilipulver

• 1 ts salt

  
  

Slik gjør du:

1. Kutt opp paprika og løk.

2. Stek dette i en panne med smør.

3. Skyll kikertene og tilsett disse til paprika- og løkblandingen.

4. Krydre med paprikapulver, chillipulver og salt.

5. Stek pitabrødene som anvist på pakken.

6. Fyll pitabrødet med kikertblandingen og lettrømme.

Superenkel lapskaus, 4 porsjoner

Du trenger:

• 1 pose lapskausblanding

• 400 g strimlet svinekjøtt

• 2 terninger buljong + 5 dl vann

• Smør

• Server gjerne brød til! Se oppskrift lenger ned :)

  
  

Slik gjør du:

1. Stek kjøttet i en panne med smør

2. Varm opp vannet sammen med buljongen, og rør godt om til buljongen er oppløst.

3. Tilsett kjøtt og lapskausblandingen, og la koke på middels varme i 10-15 minutter.

Kylling og ovnsstekte rotgrønnsaker med rømme(2-3 porsjoner)

Du trenger:

• 450 g kyllingfileter (rå vekt)

• 550 g betemix

• 500 g potet

• 2 ss olivenolje/rapsolje

• Salt og pepper, eller annet ønsket krydder

• 2 gode ss lettrømme

  
  

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.

2. Skyll og kutt opp rotgrønnsakene. Du trenger ikke skrelle betene eller potetene.

3. Bland rotgrønnsakene sammen med olje, salt og pepper i en bolle. Legg så jevnt utover et bakepapirkledd stekebrett.

4. Sett rotgrønnsakene på nederste rille, og stek i ca. 30 minutter.

5. Stek kyllingen i en panne med smør.

6. Server med rømme.

Havregrøt med banan, cashewnøtter og vaniljekesam

Av matvarene får du 4 porsjoner med havregrøt.

Til 1 porsjon trenger du

• 50 g havregryn

• 200 g lettmelk

• 1/2 banan

• 1 god ss mager vaniljekesam

• 35 g salte cashewnøtter

  
  

Slik gjør du:

1. Kok havregrøt på havregryn, melk og litt salt.

2. Topp med banan, nøtter og kesam.

Hjemmelaget brød (2 stk.)

For å lage 1 brød trenger du:

• 300 g hvetemel

• 300 g havregryn

• 5 dl vann

• 1/2 pakke gjær

• 1 ss sukker (eller honning)

• 1 ts salt

  
  

Slik gjør du:

1. Miks de tørre ingrediensene.

2. Bland sammen vann og gjær.

3. Miks alt sammen.

4. La deigen heve i 1 time.

5. Legg deigen i en brødform med bakepapir.

6. La heve i 30 min. til.

7. Sett ovnen på 260 grader, sett inn brødet når ovnen er varm nok. Sett så temperaturen ned til 200 grader.

8. Stek brødet i ca. 55 minutter.

Handleliste:

• 5 grove Pitabrød, Hatting: 2990 kr

• 2 bokser kikerter, First Price: 23,60 kr

• 1 løk (160 g): 3,18 kr

• 1 boks (250 g) økologisk lettrømme, Rørosmeieriene: 22,90 kr

• Lettkokte havregryn (1,2 kg), AXA: 22,90 kr

• 1 paprika: 14,70 kr

• Lettmelk (1,75 l), Tine: 29,90 kr

• Hvetemel (1 kg), Regal: 16,90 kr

• Cashewnøtter (150 g), Eldorado: 26,90 kr

• Poteter (524 g): 7,81 kr

• Norske epler (718 g): 21,47 kr

• Egg (6 stk.): 26,90 kr

• Mager vaniljekesam (420 g): 35,40 kr

• Betemiks (550 g), Gartner: 39,90 kr

• Bananer (2 stk): 9,54 kr

• Fersk gjær (50 g): 5,20 kr

• Lapskausblanding (800 g), First Price: 19,90 kr

• Svin biffstrimler (400 g), Folkets: 79,90 kr

• Kyllingfilet (460 g), Prior: 67,90 kr

= 504,80 kr

Basismatvarer:

Salt

Pepper

Chilipulver

Paprikapulver

Kanel

Bakepulver

Olivenolje/rapsolje

Smør

2 buljongterninger

Basismatvarene er ikke tatt med i budsjettet da dette er matvarer man gjerne har over lengre tid.

Håper du fant dette inspirerende😊

Klem Birgitte