Så mange sunne sommermåltider klarte jeg å lage for 500 kr.

Siden det forrige innlegget jeg lagde med samme tema ble tatt godt imot, tenkte jeg det kunne være fint med en "sommeredition". Her ønsker jeg å inspirer til hvordan du kan lage sunne og rimelige måltider- tross de høye matvareprisene.

Ønsker du å lese mitt forrige innlegg "med måltider til 500 kr" kan du klikke her.

Matvarene er kjøpt på Kiwi (ingen reklame), og av dette klarte jeg å lage:

4 porsjoner med fiskekaker med ovnsstekte poteter og grønnsaker + aioli

Se oppskrift her.

4 porsjoner "Sommerpai" med salat (vegetarisk).

Se oppskrift her.

3 gode omeletter med tomat, potet og ost.

Oppskrift på 1 omelett:

• 3 egg

• 50 g tomat

• 100 g kokt potet

• 40 g revet ost

• Ønsket krydder

6 tykke og mettende pannekakelapper med selvplukket "Dronningsyltetøy".

Oppskrift på 6 pannekaker:

• 150 g cottage cheese

• 3 egg

• 3 dl melk

• 1 dl hvetemel

• 1 dl havregryn

• Litt salt

• Smør til steking

Kjør sammen i en blender eller med en stavmikser.

Syltetøy: selvplukket bringebær og blåbær, blandet med sukker.

2 hjemmelagde brød.

Av det som ble handlet inn er det igjen 3 egg, gulost og smør som pålegg. Du kan kan også plukke bær/frukt gratis (om du har muligheten), og ha som pålegg :)

Oppskrift på hjemmelaget brød finner du her.

4 porsjoner tropisk sorbet.

Oppskrift:

• 400 g frossen tropisk miks (av ananas, papaya og mango)

• 2-3 ss honning

• 3 ss vann

Handleliste:

• 400 g gulrot, Gartner: 19,90 kr

• 65 g babyleaf mix, Grønn & frisk: 19,90 kr

• 200 g brokkolini: 24,90 kr

• 2 små løk (90 g), First Price: 2,96 kr

• 342 g tomater: 18,78 kr

• 400 g tropisk smoothieblanding med mango, papaya og ananas, Eldorado: 24 kr

• 950 g poteter i løsvekt: 33,16 kr

• 330 g sorte oliven u/sten, Eldorado: 18,90 kr

• 1 kg hvetemel Regal: 15,90 kr

• 1,2 kg havregryn lettkokte, Urkraft: 22,90 kr

• 4 fiskekaker, 80 % torsk og hyse, 480 g, Fiskemannen: 59,90 kr

• 130 ml aioli, Eldorado: 16,90 kr

• 1 boks (400 g) cottage cheese, Tine: 35,90 kr

• 1 l økologisk lettmelk, Røros Meieriene: 20,90 kr

• 480 g gulost, Synnøve: 69,90 kr

• 250 g meierismør, Tine: 36,90 kr

• 18 egg (frittgående), First Price: 56,90 kr

• 1 pakke (50 g) fersk gjør, Idun: 5,20 kr

= 503,80 kr

Basismatvarer:

Salt

Pepper

Rosmarin

Sukker/honning

Olje til steking

Basismatvarene er ikke tatt med i budsjettet da dette er matvarer man gjerne har over lengre tid.

Håper du fant dette inspirerende😊

Klem Birgitte